Wann ist 2022 Nationaltag der Bouillabaisse? Sind Sie bereit, diese Frage ohne zu zögern zu beantworten? Benötigen Sie Anregungen von unserer Seite? – Um die Wahrheit zu sagen, wir sind uns fast sicher, dass Sie darauf nicht antworten werden. In der Regel kennen nur wenige die genaue Antwort. Die meisten zeitgenössischen Männer und Frauen haben noch nie von der Existenz dieses besonderen Anlasses im zeitgenössischen Kalender gehört.

Geschichte

Bei der Frage, welcher Tag der Bouillabaisse-Tag im Jahr 2022 ist, kommen wir nicht umhin, den historischen Hintergrund des Ereignisses zu erwähnen. Normalerweise gehört diese Richtung zu den am meisten nachgefragten unter den Prioritäten unserer Anhänger.

Leider haben wir die Namen der Ferienveranstalter nicht verwaltet. Außerdem wissen wir nicht, warum wir diesen Anlass feiern müssen 14. Dezemberth jährlich. Aus Sicht der Historiker war diese Veranstaltung jedoch zunächst nichts anderes als eine erfolgreiche Marketingentscheidung, die organisiert wurde, um möglichst viele Portionen dieses Gerichts zu verkaufen.

Früher war Bouillabaisse ein traditionelles Gericht der Marseiller Fischer und wurde ausschließlich aus Fisch zubereitet, der am Abend nach dem Verkauf zurückgelassen wurde. Dies ist der Grund, warum dieses erste Gericht billig war. Sie galt als Suppe der armen Bevölkerung der Region.

Aufgrund seines Ruhms sowie der Entwicklung des Tourismus an der Mittelmeerküste Frankreichs hat die Restaurantküche von Marseille jedoch einige ihrer sehr teuren Sorten aus Hummer und anderen teuren Meeresfrüchten kreiert. So zubereitete Suppen können in manchen provenzalischen Restaurants bis zu 150-200 Euro pro Teller kosten.

Es gibt eine alte französische Legende, nach der die altgriechische Göttin Aphrodite ihren Mann Hephaistos täglich mit schmackhafter Suppe fütterte.

Bedeutung

Was bedeutet Bouillabaisse-Tag? – Ehrlich gesagt sind wir uns nicht sicher, ob dieser besondere Anlass für Sie etwas Besonderes bedeutet oder nicht. Sie sehen, unter den Vertretern der modernen Gesellschaft gibt es viele, die noch nie von der Existenz dieses Ereignisses im Kalender gehört haben.

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Bouillabaisse ist ein Gericht der französischen Küche, vertreten durch eine Mehrkomponenten-Fischsuppe. Es ist besonders typisch für die Mittelmeerküste Frankreichs. Es ist eine original provenzalische Fischsuppe, die in Marseille am häufigsten vorkommt. Ursprünglich wurde dieses Gericht unter Fischern verteilt und aus den Resten verschiedener Fische zubereitet, die einen Tag lang nicht verkauft wurden. Das Rezept wurde jedoch später komplizierter und es erschienen viele teure Sorten. Darüber hinaus sind solche Gerichte sowohl in der französischen Regionalküche als auch in den kulinarischen Traditionen anderer Länder üblich.

Definition

Apropos Frage „Wann ist Internationaler Tag der Bouillabaisse 2022?“ Wir können nur etwas wirklich Erstaunliches an diesem Urlaub erwähnen.

Die Herkunft dieses Gerichtnamens ist unklar. Allerdings gibt es zu diesem Thema unterschiedliche Meinungen. Laut einigen von ihnen kann die provenzalische Bezeichnung „bouiabaisso“ oder „bolhabaissa“ wörtlich übersetzt werden mit: „koche und hör auf!“.

Nach einer anderen Version geht die Bezeichnung auf den Nachnamen des Kapitäns Bayss zurück, der sie angeblich erfunden hat.

Nach einer weiteren Version entstand der Name im Zusammenhang mit den Besonderheiten der Kochtechnik. Zuerst wurde die Suppe zum Kochen gebracht (französisch: bouillir), zum Schluss wurde das Feuer reduziert (abaisser). Die meisten Forscher sind sich einig, dass die Fischer früher in Südfrankreich jede Fischsuppe lieber „Bouillepeis“ nannten. Sie sind sich fast sicher, dass aus einem so verallgemeinernden Wort im Laufe der Zeit „Bouillabaisse“ wurde.

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Alles in allem können wir nicht umhin zu erwähnen, dass als Geburtsort der Bouillabaisse die Küste bei Marseille gilt. Nur hier wird es nach alter Fischertradition und Legende nach allen Regeln zubereitet. Die Einheimischen sind sich sicher, dass alles andere eine miserable Imitation ist. Warum denken sie darüber nach? – Die Sache ist, dass sie denken, dass man zum richtigen Kochen dieser Suppe nicht nur lebenden Fisch braucht, sondern auch den Geruch von Meerwasser und Algen.

Traditionen

Wann ist Bouillabaisse-Tag im Jahr 2022, der Kalender wird Sie sicherlich daran erinnern. Der Feiertag hat ein festes Datum seiner Feier. Es passiert weiter 14. Dezemberth jährlich. Sie können also jederzeit beitreten, wenn Sie möchten.

Wie Sie vielleicht verstehen, gibt es keine besonderen Regeln für diese Feier. Wir möchten jedoch, dass Sie heute etwas Großartiges kochen. Sie können eine echte Verkostung für sich organisieren oder ein paar Freunde einladen und eine richtige Party feiern.

Für 6 Personen benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 1,5 kg Seefisch verschiedener Rassen (Sie können auch ein paar Langusten hinzufügen);
  • 6 EL. Esslöffel Olivenöl (Mais oder anderes raffiniertes Pflanzenöl);
  • 1 große Zwiebel, 6 Tomaten;
  • 6 Kartoffeln;
  • 12 Scheiben gebratenes und geriebenes Knoblauchbrot, gemischtes Bouquet (Petersilie, Lorbeerblatt, Bohnenkraut, Dill, 2-3 Knoblauchzehen, Pfeffer und Safrangeschmack).

Alles in allem müssen wir Sie daran erinnern, dass dieses Gericht heiß serviert wird, mit gerösteten Baguettes und Rouille-Knoblauchsauce. Normalerweise geht dem Servieren ein grüner Salat voraus, und das Gericht selbst wird auf zwei Tellern herausgenommen.

Die Brühe wird in einen tieferen Teller gegossen, und Kartoffelstücke, Fisch und Meeresfrüchte werden in den zweiten gelegt und mit Brühe übergossen. Teller mit dem Gericht ergänzen die Soße zum Beispiel mit Senf, Parmesan oder Crackern.

Übrigens werden Saucen auf Brot gestrichen, in Suppe gelegt, dort in Brühe eingeweicht und dann mit einem Löffel gegessen. Viele kulinarische Einrichtungen servieren als ersten Gang Brühe mit Brot und Soßen, während Fisch und andere Meeresfrüchte dem zweiten Gang überlassen werden.

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In regionalen Sorten werden Calvados und Walnüsse (Normandie) hinzugefügt, mit Essig angesäuert (Bretagne), ein Bouquet von Garni wird als Gewürz verwendet und Kartoffeln werden zu Toulon-Bouillabaisse hinzugefügt.

Unter der Bedingung, dass Sie nicht bereit sind, diese Suppe zu Hause zu kochen, können Sie in das nächste französische Restaurant gehen.

Fakten zum Nationalen Tag der Bouillabaisse

Die Untersuchung der Frage „Was ist das Datum des Bouillabaisse-Tages im Jahr 2022?“ Wir haben viele erstaunliche Informationen gefunden. Heute werden wir die erstaunlichsten unter unseren Lesern teilen. Sie unterscheidet sich von den meisten anderen Fischsuppen, die hauptsächlich durch Kochen zubereitet werden, durch vorheriges Braten und Dünsten von Gemüse.

Ehrlich gesagt wird es als eine Brühe angesehen, die aus verschiedenen Arten von bestimmten Seefischen gekocht wird. Alles in allem gibt es viele Zutaten, darunter zum Beispiel Seeskorpion und Seehahn. Manchmal ziehen es die Köche vor, Saisongemüse hinzuzufügen, zum Beispiel Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Fenchel usw.). Die unerwartetsten Komponenten sind Orangen- oder Zitronenschalen, Gewürze, Safran und andere Komponenten.

Der wichtigste Bestandteil der Marseiller Suppe ist der sehr knochige Fisch der Familie Russass aus der Familie der Skorpione. Es verleiht der Bouillabaisse einen echten Marseiller Geschmack.

Dieser Fisch ist in der Liste der erforderlichen Zutaten enthalten, die von einer speziellen „Chart of Bouillabaisse“ (französisch Une charte pour la bouillabaisse) erstellt wurde, die 1980 von französischen Gastronomen mit dem Ziel genehmigt wurde, das Suppenrezept zu standardisieren. Gemäß diesem Dokument muss die Marseille-Suppe auch enthalten: den Mittelmeer-Seedrachen (lat. Trachinus araneus) aus der Familie der Drachen, Seeaal, Rotfeuerfisch und Weißross. Darüber hinaus sind zahlreiche regionale Variationen dieses Gerichts auf der Grundlage lokaler Meeresfrüchte wie Schnapper, Kabeljau, Tintenfisch und Garnelen üblich.

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